Libro per cuoco

Autore: Anonimo
Data: XIV secolo
Tipologia: Ricettario
Particolarità: Libro di ricette del Trecento che ci testimonia le vivande che venivano consumate in età medievale
Reperibilità: Anonimo veneziano, Libro per cuoco, in Arte della cucina. Libri di ricette. Testi sopra lo scalco, il trinciante e i vini dal XIV al XIX secolo, a cura di Emilio Faccioli, 2 voll., Milano, Il Polifilo, 1966, pp. 59-105 (testo pp. 63-105)